Elmalı kurabiye neredeyse herkesin en sevdiği tatlı olarak karşımıza çıkmaktadır. Bu kadar çok sevilince de evlerinde de elmalı kurabiye yapmak istemektedir. Bu durumda da elmalı kurabiye malzemesi merak edilmektedir. Elmalı kurabiyenin ana malzemesi, kırmızı elmadır. Kırmızı elma diğer elmalara göre tatlı olduğundan dolayı kurabiyeye tat vermektedir. Diğer malzemeler arasında ise; un, tereyağı, yoğurt, kabartma tozu, pudra şekeri, tarçın, toz şeker ve isteğe bağlı olarak ceviz bulunmaktadır. Bu malzemelerin bir kısmı elmalı kurabiyenin iç harcı için, bir kısmı ise hamuru için gereklidir.
Elmalı Kurabiye İç Harcı Nasıl Yapılır?
Elmalı kurabiye iç harcı oluşturmak için gerekli olan elmalı kurabiye malzemesi şöyle sıralanabilir. Kişi sayısına bağlı olarak 2-3 adet orta büyüklükte kırmızı elma, 1 tatlı kaşığı tarçın, 2 yemek kaşığı toz şeker ve isteğe bağlı olarak bir çay bardağı ceviz iç harç için gerekli olan malzemelerdir. İç harcı nasıl oluşturacağınız ise aşağıda yer almaktadır.
- İlk olarak 2 veya 3 adet kırmızı elmayı alın ve kabuğunu soyun.
- Kabuğu soyulmuş olan elmaları geniş bir tavanın içerisine rendeleyin.
- Tavanın içerisine 2 yemek kaşığı toz şeker ekleyin ve karıştırın.
- Rendelenmiş elmalar suyunu bırakana kadar karıştırın ve suyunu tekrar çekene kadar karıştırın.
- Daha sonra 1 tatlı kaşığı tarçın ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak içerisine dövülmüş bir şekilde ceviz ekleyin.
- Tarçın ve ceviz ekledikten sonra tekrar karıştırmaya devam edin.
- Elmalı iç harcınız hazır olan kıvama geldiğinde ocaktan alabilirsiniz. Daha sonrasında ise soğumaya bırakın.
- Afiyet olsun.
Elmalı kurabiye için yapılan iç harcını sadece yapıp saklayabilirsiniz. Harç, başka tarifler için de uyacaktır. Örnek vermek gerekirse, elmalı soslu kek, elmalı muhallebi tatlısı, elmalı rulo kek, elmalı ıslak kurabiye, elmalı bisküvili top, elmalı turta, elmalı profiterol ve elmalı cevizli tarçınlı pamuk kek için elmalı harç kullanılmaktadır.
Elmalı Kurabiyeye Sirke Katılır Mı?
Elmalı kurabiye malzemesi sıralandığında çoğu zaman sirke yazmamaktadır. Ancak elmalı kurabiye için sirke kullanılmaktadır. Elmalı kurabiyede sirke yalnızca isteğe bağlı olarak kullanılmaktadır. İçerisine koyacağınız sirke üzüm ya da elma sirkesi olabilir.
