Atıştırmalıkların kralı olan elmalı kurabiye yapımı ile karşınıza geldik. Bu kurabiye öyle bildiğiniz kurabiyelerden değil ağızda dağılan kıyır kıyır elmalı kurabiye hamurunun tarifini vereceğiz.
En lezzetli Elmalı Kurabiye Tarifi
- 1 adet yumurta
- 250 gram oda sıcaklığında beklemiş margarin
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı dolusu nişasta
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Kontrollü bir şekilde un yaklaşık 4 su bardağı kadar gelebilir.
İç harcı için;
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı tarçn
- Üzeri içinse 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 2-3 tane elma
Kıyır Kıyır Elmalı kurabiye Nasıl Yapılır?
- Oda sıcaklığında bekletmiş olduğunuz margarini, yoğurt, yumurta, nişasta, vanilya, pudra şeker ve kabartma tozunu derin bir kabın içerisine alın. Daha sonra unu kontrollü olacak bir şekilde azar azar ilave ederek karıştırmaya başlayın. Bütün hamurun malzemeleri birbirine geçinceye kadar yoğurmaya devam edin.
- Elmalarınızın kabuklarını soyarak rendeleyin. Daha sonra elmalarınızı tavaya alın. Toz şeker ilave ederek pişirmeye balayın. Elmalar suyunu çekip karamelize olana kadar ara ara karıştın ve tarçını ilave edin. İsterseniz ceviz içini de keyfinize göre ekleyebilirsiniz.
- Hamurunuz kulak memesi kıvamına geldiğinde yoğurmayı bırakabilirsiniz. Daha sonra hamuru ikiye ayırın. Tezgâhınıza unu serperek hamurunuzu merdane ya da oklava desteği ile açmaya başlayın. Bardağınızın ağız kısmı ile yuvarlaklar kesin. Bütün hamurlara aynı işlemleri yapmaya devam edin. Daha sonra yuvarlakların dışında kalan hamurları da tekrardan açarak aynı uygulamaları tekrarlayın.
- Hazırlamış olduğunuz küçük yuvarlakların ortasına bir miktar kadar ekleyerek bir tarafını kapatın. Bu şekli tıpkı bir külaha benzetebiliriz. Yağlı kâğıt serdiğiniz ya da yağlamış olduğunuz tepsinize hazırladığınız kurabiyeleri düzerek önceden ısıtmış olduğunuz 180 derecelik fırında yaklaşık yarım saat kadar pişiriyoruz.
- Fırından çıkarmış olduğunuz kurabiyelerinize çay süzgeci yardımı ile pudra şekeri serpiştirerek süsleyebilirsiniz.
En Lezzetli Elmalı Kurabiye yapmanın Püf Noktaları
- Hamur malzemeleri içerisinde yer alan margarini kesinlikle bir süre kadar oda sıcaklığında bekleterek yumuşatın. Eğer margarin yumuşamaz ise hamurunuza güzel bir şekilde yedirilmez. Bu durumda ise yağ erir ve kurabiyelerinizin şekli bozulur.
- Bir diğer önemli püf nokta ise harcınızı pişirirken elmalarınız sulanıyorsa kesinlikle suyunu çektirmeniz gerekiyor. Harcınız sulu olmaması gerek.
- Elmalı kurabiyelerinize badem içi ya da ceviz içi ekleyebilirsiniz.Bu durum tamamen sizlerin damak zevkine bağlıdır.
- Kurabiyelerinize görsel zevkinize uygun olan şekilleri rahatlıkla verebilirsiniz.Ancak bizim sizlere anlatmış olduğumuz şekil kalabalık çay sofralarının tarifidir ve oldukça fazla kurabiye elde edebilirsiniz.Lokmalık tarzında küçük küçük olduğundan dolayı çay ya da kahve molalarınızda yemek için oldukça ideal bir porsiyondur.
- Fırınınızdan çıkan kurabiyelerinize hemen pudra şekeri serpmeyin.Bu aşamada serper iseniz şekerler katılaşır ve beklediğiniz sonucu alamazsınız.Mutlaka soğumasını bekleyin.
- Pudra şekerini elinizle serpmek yerine çay süzgecinden yardımalarak serpmeniz daha iyi sonuç verecektir.
Burada ise elmalı kurabiye yaparken sizlerin merak etmiş olduğu soruları yanıtlama çalıştık.
En Güzel Elmalı Kurabiye Pişirme Önerisi
Daha önceden 180 derecede ısıtılmış olan fırında pişirmek.
En Güzel Elmalı Kurabiye Servis Önerisi
Üzerine çay süzgeci ile pudra şekeri serperek servis etmek.
Elmalı Tarçınlı Kurabiye Yapımında fındık ya da Ceviz İçi Konulabilir Mi?
Buna şöyle cevap vermek istiyorum. Eğer damak zevkinize hitap ediyorsa istediğiniz gibi kullanabilirsiniz. Bununla beraber badem de koymanızda herhangi bir sorun olmaz. Eğer bizim tarife göre uygulayacaksanız 1 çay bardağı kadar çekilmiş kuruyemiş koyabilirsiniz.
En Güzel Elmalı Kurabiye Bayatlamadan Nasıl Saklanır
Bunun yöntemi oldukça kolaydır. Kurabiyenizi hava almayan bir kapta muhafaza etmeniz gerekiyor. Kurabiyeleriniz soğuduktan sonra hava almayan bir kabın içerisine alarak saklayabilir. Aynı zamanda dilediğiniz zaman çıkararak pudra şekeri ile beraber sunum yapabilirsiniz.
Nişastalı Elmalı Kurabiye Nasıl Yapılır?
Nişasta kullanmanız hamurunuzun kıtır kıtır olmasını sağlayacak. Kesinlikle ilave etmenizi tavsiye ediyoruz. Buğday nişastası kullanmanız daha iyi olur. Eğer yoksa mısır nişastası da kullanabilirsiniz.
Bir Porsiyon Elmalı Kurbiye Nasıl Yapılır
Eğer bizlerin anlatmış olduğu tarife uyarak yapıyorsanız bir porsiyonda 3 tane elmalı kurabiye bulunur.
